REZEPTIDEE

Backen, eine physiotherapeutsiche Übung (Samstagskaffee)

Letzte Woche war Backtag. Ich gebe zu: Die Lust verspüre ich selten. Der Impuls von Frl. Trollbumes Idee, eine Teatimeparty im englischen Stil, u.a. mit selbstgebackenen Scones, zu inszenieren, hallte wohl noch in mir nach. Alte Erinnerungen an einen Englandurlaub wurden wach. In Devon, ein Landstrich in Südengland, ist es üblich, vielerorts von privaten Personen, "Cream Tea" anzubieten. Im Wohnzimmer sitzend, von Blümchentapete umgeben, habe ich meine ersten "Rosinensemmeln" gegessen und einen köstlichen Tee dazu getrunken. Hätte ich gewusst, wie einfach sich die runden Teigteile zubereiten lassen, wäre ich schon früher in den Genuss gekommen. Ich hatte Backspaß. Außerdem bekam mein linker Arm beim Ausrollen des Teigs, mit dem Nudelholz, eine kleine physiktherapeutische Behandlung ;). Der rechte Arm übernimmt die Bewegung, der linke Arm zieht notgedrungen mit: vor - zurück, vor -zurück und  ...

Ich geselle mich heute wieder dazu: Samstagskaffe bei Ninja

Hier geht es zum Rezept:

Scones:

250g Mehl

1/2 TL Salz

1-2 EL Zucker

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

30g Butter

nach belieben Rosinen

Alles in eine Rührschüssel geben (die Butter sollte weich sein) und mit dem Knethaken, unter Zugabe (nach und nach) von,

150ml Milch

zu einem Teig verkneten. Den fertigen Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schließlich den abgekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2cm dick ausrollen und mit einem Glas, runde Teiglinge ausstechen. Diese mit Milch bestreichen. Scones auf ein Backblech legen (vorher mit Backpapier auslegen) und bei 180° Umluft (Backofen vorheizen) die Teigkreise 10 Minuten ausbacken.

Die Scones werden mit ein Clotted-cream und Marmelade gegessen (Cream Tea). Ich habe Sie mit Butter und Honig genossen, nicht very british, aber auch sehr lecker.