TISCHIDEE

Weißwurstfrühstück bayrischer Art (Tischdekoration)

Weißwurst ißt man zum Frühstück, in München wurden sie ursprünglich nur bis um 11.00 Uhr vormittags serviert. Bestellt man sie später, wird man von Alteingesessenen schief angesehen.

Am Sonntag gab es Weißwurstfrühstück, ganz traditionell vor 11.00 Uhr, mit passender Tischdekoration. Nicht in  weiß blau und Rautenmuster, den bayrischen Landesfarben, sondern weiß braun mit Karodekor. Braune Bierflaschen haben sich in "Schale" geworfen und dienen für den Tag als Kerzenhalter. Kleine Kränze aus Tuienzweigen, selbst gebunden und mit Schleifen verziert, dienen ihnen als Festtagsgewand. Bierhumpen aus Steingut und Brezen sind letzte Attribute, die nun tatsächlich an Bayern erinnern. Die Häuserlbrettl sind von mir mit der Stichsäge zugesägt und mit dem Schwingschleifer von Hand geschliffen. Die Zutaten dafür gibt es im Baumarkt. Der süße Senf wurde für jeden Gast extra in kleine Glasschälchen gefüllt. Die Butter für die Brezen stand für alle auf dem Tisch. Die in Wasser gekochten Weißwürste wurden schließlich doch auf kleinen Tellern gereicht, die Bretter dienten somit nur als "Platzteller". Gut geschmeckt haben sie, die Weißwürste, ganz klar. Es war ja auch erst kurz vor 11.00 Uhr.